Сливочно-грушевый пирог с суфле

by Ilona Meija
0 comments

Если вы любите груши и изысканную выпечку, то этот пирог создан для вас.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 170 г Разрыхлитель теста – 1 ч. л. Сливочное масло – 100 г Сметана – 70 г

Для начинки:

Сливочное масло – 150 г Сахарный песок – 150 г Мука пшеничная – 50 г Белок яичный – 3 шт. Сахарная пудра – 3 ст. л. Груши (очищенные) – 450 г Ванильный сахар – 10 г Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.

Размягченное сливочное масло и сметану соедините и взбейте до однородности. В масляную смесь введите муку, смешанную с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.

Форму со съемными краями диаметром 22 см застелите пергаментной бумагой и распределите по ней приготовленное тесто, формируя бортики.

Груши очистите от кожуры и семенных коробок, выложите на дно формы с тестом и сбрызните лимонным соком.

В сотейнике соедините сливочное масло, сахарный песок, ванильный сахар, поставьте на небольшой огонь, и помешивая, доведите до кипения. Как только масса закипит, введите в нее муку и перемешивайте венчиком до образования однородной массы без комочков.

Горячей сливочной массой залейте груши в форме, равномерно ее распределяя.

Поставьте форму с будущим пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Пока пирог выпекается, взбейте яичные белки с сахарной пудрой до крепких пиков.

Убавьте температуру духовки до 140 градусов, достаньте пирог, выложите на него взбитые белки, разровняйте и верните в духовку на 15 минут.

Готовый пирог остудите до комнатной температуры, а потом поставьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь, для стабилизации начинки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

You may also like

Leave a Comment

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

RUS.BALTIJASZINAS.LV© 2024 – Спроектировано и разработано EDGARS-LTD GROUP