Осенняя овощная палитра вдохновляет кулинаров на создание новых шедевров. Сочные краски осени на вечернем столе радуют глаз, успокаивают душу и благотворно влияют на пищеварительную систему.
Повар, технолог, автор кулинарных книг Жанна ДЯТЛОВА предлагает рецепт легкого и эффектного «сезонного» ужина.
ПРЯНАЯ ТЫКВА
На 2 порции:
500 г тыквы
100 г феты
50 мл оливкового масла
10 г чеснока
5 г розмарина
5 г тимьяна
60 г рукколы
Соль по вкусу.
Как готовить: Тыкву очистить от семян, нарезать крупными дольками. Смазать противень или любую подходящую форму оливковым маслом. Выложить тыкву, сверху посыпать мелко нарубленным чесноком, розмарином и тимьяном. Также можно использовать любые специи, которые вам по вкусу.
Сбрызнуть кусочки тыквы оливковым маслом, посыпать крупной солью (только не пересолите, ведь подаваться блюдо будет с соленой фетой).
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Подавать с растертой фетой и рукколой. Фету можно заменить брынзой или тертым пармезаном.
Совет сладкоежкам: Можно запечь тыкву с медом, а для аромата и вкуса использовать корицу и кардамон.
Приятного аппетита!
