Ленивые фаршированные перцы

Вы готовили когда-нибудь ленивые фаршированные перцы? Если нет, то попробуйте! Мы уверены — вы останетесь в восторге.

По вкусу они очень похожи на классические начиненные перчики, томленые в томатном соусе, только готовить ленивые проще. Особенно блюдо придется по душе хозяйкам, у которых много важных задач и мало времени, при этом надо быстро накормить семью. Набор продуктов тоже небольшой: сладкий болгарский перец, любой мясной фарш, рис, лук, морковка, специи по вкусу. И уже через час аппетитный аромат заполнит все кухонное пространство, зазывая домашних к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

арш мясной 500 г Рис белый 150 г болгарский перец 300 г Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Зелень 60 г Чеснок 1 зубчик(а) Томатная паста 80 г Сметана 12% 100 г Яйцо куриное 2 шт. Масло растительное рафинированное 3 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Хмели-сунели 1 ч.л. Вода 300 мл Соль

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помойте перец, отрежьте плодоножку, очистите от семян, нарежьте небольшими кубиками. Очищенную морковь натрите на средней терке, нашинкуйте мелко лук, измельчите чеснок.

Шаг 2

Предварительно промытый рис насыпьте в кастрюлю с кипящей водой и варите 5 минут. Разваривать его сильно не надо, иначе при дальнейшей готовке он превратится в кашу. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Шаг 3

На разогретую сковороду налейте растительное масло, положите лук и обжарьте 1-2 минуты. Добавьте морковь, готовьте на среднем огне 5 минут. Снимите зажарку с огня и дайте остыть.

Шаг 4

Подготовьте соус для заливки. Томатную пасту разбавьте водой, взболтайте ложкой, насыпьте соль, сахар, черный перец, хмели-сунели. Заливка не должна быть густой, так как в процессе готовки вода будет испаряться.

Шаг 5

В большой миске смешайте фарш с рисом, добавьте перец и обжаренные овощи, приправьте солью, чесноком, хорошо перемешайте. Яйца взбейте вилкой и влейте в фарш. Тщательно все замесите.

Шаг 6

Из готовой массы скатайте шарики по 5-6 см в диаметре и переложите в глубокую сковороду. Залейте приготовленным соусом, накройте крышкой и тушите 45–50 минут.

Шаг 7

Пока готовятся ленивые перцы, под чистой струей воды промойте укроп и петрушку, при желании можно добавить кинзу или другую зелень на ваш вкус. Мелко нарежьте. Ленивые фаршированные перцы Ленивые фаршированные перцы (gastronom.ru) Шаг 8

Подавайте к столу ленивые фаршированные перцы, полив сметаной и посыпав подготовленной зеленью. Это яркое ароматное блюдо ваши близкие оценят по достоинству.

КСТАТИ

Вы можете приготовить ленивые перцы немного иначе, как это делают французы: зажарку равномерно распределите на дне сковороды, затем сложите перец, нарезанный длинной соломкой, сверху шарики из фарша и снова перец. От перемены мест слагаемых вкус вряд ли поменяется. Но это будет уже другое оформление. Возможно, более эффектное.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Томатную пасту в рецепте ленивых фаршированных перцев можно заменить готовым соусом, в котором уже есть помидоры, специи и даже уксусная кислота. В этом случае с осторожностью добавляйте в блюдо соль, сахар и приправы.