Осенняя выпечка: готовим вкусный тыквенный хлеб на дрожжах

Хлеб с добавлением тыквы получается очень ярким на цвет и имеет очень необычный приятный вкус.

Поздняя осень – сезон тыквы. В кулинарии ее активно используют для приготовления супов, десертов, каш, запекают целиком и готовят много других и самых разнообразных блюд. Кулинарный блогер Светлана Бауэр рассказала и показала, как использовать тыкву для приготовления хлеба. Выпечка получается ароматным и с интересным вкусом. Попробуйте, и такой хлеб скрасит осенний пасмурный день.

Ингредиенты:

• тыква — 300 гр;
• теплое молоко — 200 мл;
• яйца — 1 шт;
• соль — 1 ч. л;
• сахар — 1 ч. л;
• свежие дрожжи — 20 гр (или сухие 7 гр);
• сливочное масло (растопленное) — 30 гр;
• мука — 650–700 гр.

Способ приготовления:

• Очищенную тыкву нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере вместе с теплым молоком до получения однородного пюре. В полученную массу добавить дрожжи, сахар, яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.
• Постепенно ввести муку, замесить тесто, которое слегка липнет к рукам, и поставить на расстойку в теплое место примерно на час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
• Тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смазать тесто оливковым маслом и посыпать приправами по вкусу (например, орегано, базилик, сухой чеснок или любыми семечками по вкусу).
• Нарезать тесто на квадраты и аккуратно уложить их гармошкой в смазанную маслом форму, дать отдохнуть 30 минут.
• Выпекать хлеб в заранее разогретой духовке при 180 градусов 50 минут, пока он не станет золотистого цвета.
• Дать хлебу немного остыть в форме и можно его доставать. Подавать теплым с маслом или любым любимым соусом.