Согласно данным Dienas Bizness, за последний год цена, которую получает в Латвии молочный производитель, выросла с 35,25 до 40,55 евро за 100 кг сырого продукта.
Это практически столько же, сколько в Словении — но отстает от таких молочных гигантов, как Германия и Франция, где средние цены практически сравнялись около 49,55 евро за 100 кг.
«Латвия выделяется тем, что примерно половину свежего молока экспортирует, в свою очередь по импорту получаем много различного сыра и красивых пачечек масла из-за границы. Каков конкретно баланс этого экспорта-импорта, действительно трудно вычислить, но все источники независимо от предлагаемых величин утверждают одно — Латвия экспортирует сырьевой материал, но импортирует товар с высокой добавленной стоимостью, к тому же в части случаев этот товар появился из нашего собственного свежего молока».
«Прошедшее лето особо акцентировало тенденцию последних лет — уменьшение числа молочных хозяйств и производящих хозяйств. За последние 20 лет количество животных уменьшилось в два раза, тогда как число хозяйств даже в три раза — на 12 тысяч и четыре. Также в этом году, несмотря на благоприятное лето, цифры продолжали падать. Существенно вырос средний размер хозяйства, на что влияли тенденции рынка, смена поколений и экономическая ситуация».
Выход латвийские фермеры видят в кооперации. Как рассказал изданию председатель совета кооператива Piena Loģistika Янис Лочмелис, в настоящее время объединились уже 102 хозяйства, заключившие долгосрочные договоры о переработке молока с 10 заводами Балтии. «Возрастает спрос на цельномолочные продукты с высоким содержанием молока и белка».
