Сентябрь — сезон инжира: этот плод одинаково хорош как сам по себе, так и в салатах, вторых блюдах и выпечке.
Известный шеф-повар Владимир Мухин поделился рецептом вкусного салата из инжира. Чтобы его приготовить, понадобятся продукты, которые можно найти в любом супермаркете или на рынке, но результат вас приятно удивит.
Для приготовления нужно крупно нарезать 2 шт. свежего инжира и смешать с ¾ шт. спелого авокадо полукольцами. Затем очистить апельсин от кожуры и пленок, ¾ шт. нарезать на кусочки, а из оставшихся долек выжать сок.
Подготовить заправку, соединив полученный апельсиновый сок с 17 мл рисового уксуса, 20 мл оливкового масла, солью и сахаром по вкусу. 30 г руколы смешать с половиной заправки, выложить на тарелку, сверху красиво разложить инжир с авокадо, апельсин и 100 г мягкого сыра, порванного руками на кусочки. Полить сверху оставшейся заправкой и посыпать поджаренными кедровыми орехами — для этой порции достаточно 17 г.
Владимир Мухин говорит, что из самых простых ингредиентов можно получить удивительную гармонию вкусов. А еще этот салат невероятно красиво смотрится на тарелке.
